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DÉCOUVRIR LE SIAL
SIAL, salon citoyen
Devenu désormais un critère de référence de l'activité économique, le développement durable se trouve naturellement au cœur du SIAL. D'autant que l'agroalimentaire est particulièrement concerné par ses diverses composantes, qu'elles soient environnementales, économiques ou sociales.
Le secteur consacré aux produits biologiques est situé dans le hall 8, un bâtiment lui-même conçu de façon écologique. Ce secteur en forte croissance en 2010, présente une très large variété de produits issus de l’agriculture biologique.
Au sein du hall 8, des vitrines spécifiques mettent en avant des produits biologiques présentées par des fournisseurs qui exposent dans d’autres halls du salon : un relai indispensable pour une vue complète du marché.
Un parcours thématique dédié aux produits biologiques permet aux visiteurs de repérer les fournisseurs où qu’ils se trouvent dans le salon.
Le SIAL valorise les exposants engagés dans une démarche de développement durable en éditant un parcours thématique spécifique : « démarches et produits équitables, responsables et durables » qui sera diffusé aux entrées du salon. Ce parcours présente une liste d’exposants ayant une démarche ou des produits pouvant s’inscrire dans une politique de développement durable.
Pour la première fois, le SIAL mène une enquête exclusive sur les démarches développement durable des industriels agroalimentaires dans le monde. Les résultats seront présentés lors d’une conférence pendant le SIAL 2010, sur l’espace « SUSTAINABILITY IN FOOD BUSINESS » Hall 1, une synthèse sera présentée en permanence sur l’espace.
Situé à l’entrée du hall 1, cet espace dédié au développement durable permet de faire le point sur les engagements de l’industrie agroalimentaire et ses axes d’évolutions ; affichage environnemental, biodiversité, bilan carbone, éco-conception des produits et des emballages.
Un large programme de conférences animé par des experts du secteur, une zone d’information pédagogique et le parcours thématique « démarches et produits équitable, responsables et durables » viendront illustrer les engagements des industries agroalimentaires.
Un programme de conférences varié illustre tous les axes du développement durable :
Au sein du Village Nutrition-Santé, découvrez les conférences axées sur la thématique du système alimentaire raisonné et durable :
Les conférences « Tendances & Innovations » illustrent, parmi les thématiques traités, les tendances durables en agroalimentaire :
Sur La Cuisine du SIAL, certaines démonstrations des chefs mettent particulièrement en avant la thématique du développement durable :
Au sein du « Wine Innovation Forum », espace de rencontre des professionnels du vin, les grandes marques présentes au SIAL détailleront les initiatives dans lesquelles elles sont engagées en matière de responsabilité.
En effet, ces entreprises citoyennes s’engagent à respecter un code de conduite sur le développement durable, le partage équilibré de la valeur avec l’ensemble de la filière (l’amont, les salariés et la distribution) et le rayonnement dans la société (pédagogie de la modération et du goût, implication sociale et culturelle de la marque, enracinement dans le territoire).
A chaque édition du SIAL, près de 50 tonnes de produits sont recueillies par 200 bénévoles des Banques Alimentaires.
Tous les jours, les produits alimentaires consommables que les exposants ne désirent pas remporter sont acheminés, dans de bonnes conditions d’hygiène et de sécurité, vers les centres de distribution de la Croix Rouge française de Seine-Saint-Denis. De là, ces produits sont immédiatement redistribués aux plus défavorisés.
Cette opération permet non seulement d’éviter le gaspillage, mais également de favoriser des contacts entre les organisations caritatives et les entreprises exposantes afin qu’elles puissent nouer des partenariats à plus long terme.
En un seul déplacement au SIAL, un visiteur fait en moyenne 26 contacts, soit 26 rendez-vous concentrés en un seul endroit et c’est donc 26 voyages aux quatre coins du monde qui sont remplacés par un seul déplacement à Paris !
Grâce au site http://www.actioncarbone.org, calculez la quantité de CO2 émise lors de vos déplacements et compensez ces émissions en finançant les projets « Action Carbone* ».
*Action Carbone est un programme responsable et solidaire à but non lucratif, qui propose aux entreprises, institutions et particuliers d'agir, par la réduction et la compensation de leurs émissions de gaz à effet de serre, en finançant des projets d'efficacité énergétique et d'énergies renouvelables, portés par des ONG dans les pays du Sud, pour lutter ensemble contre le changement climatique.
Pour la première fois, le SIAL incite ses exposants et visiteurs à privilégier le co-voiturage en leur donnant accès directement à une plateforme de co-voiturage. Des points « co-voiturage » sont à disposition des participants aux entrées du salon pour consulter les propositions en ligne et organiser leurs trajets.
Les taxis seront également encouragés à pratiquer du co-voiturage au départ du parc afin d’optimiser les déplacements.
Afin de renforcer le dispositif de transport collectif, le SIAL met en place des navettes gratuites qui desservent la Porte Maillot ainsi que l’aéroport Roissy Charles de Gaulle avec des rotations toujours plus fréquentes.
Nouveau en 2010 : des navettes sont mises en place pour desservir la gare Montparnasse.
Plus de 400 fournisseurs de produits biologiques au SIAL
Le secteur consacré aux produits biologiques est situé dans le hall 8, un bâtiment lui-même conçu de façon écologique. Ce secteur en forte croissance en 2010, présente une très large variété de produits issus de l’agriculture biologique.
Au sein du hall 8, des vitrines spécifiques mettent en avant des produits biologiques présentées par des fournisseurs qui exposent dans d’autres halls du salon : un relai indispensable pour une vue complète du marché.
Un parcours thématique dédié aux produits biologiques permet aux visiteurs de repérer les fournisseurs où qu’ils se trouvent dans le salon.
Repérez les exposants engagés
Le SIAL valorise les exposants engagés dans une démarche de développement durable en éditant un parcours thématique spécifique : « démarches et produits équitables, responsables et durables » qui sera diffusé aux entrées du salon. Ce parcours présente une liste d’exposants ayant une démarche ou des produits pouvant s’inscrire dans une politique de développement durable.
Les démarches durables des industries agroalimentaires
Pour la première fois, le SIAL mène une enquête exclusive sur les démarches développement durable des industriels agroalimentaires dans le monde. Les résultats seront présentés lors d’une conférence pendant le SIAL 2010, sur l’espace « SUSTAINABILITY IN FOOD BUSINESS » Hall 1, une synthèse sera présentée en permanence sur l’espace.
Un tout nouvel espace « SUSTAINABILITY IN FOOD BUSINESS » à découvrir
Situé à l’entrée du hall 1, cet espace dédié au développement durable permet de faire le point sur les engagements de l’industrie agroalimentaire et ses axes d’évolutions ; affichage environnemental, biodiversité, bilan carbone, éco-conception des produits et des emballages.
Un large programme de conférences animé par des experts du secteur, une zone d’information pédagogique et le parcours thématique « démarches et produits équitable, responsables et durables » viendront illustrer les engagements des industries agroalimentaires.
Un programme de conférences varié illustre tous les axes du développement durable :
Au sein du Village Nutrition-Santé, découvrez les conférences axées sur la thématique du système alimentaire raisonné et durable :
- Entre nutrition et écologie, quels seront les futurs choix des consommateurs ?
- Quelle agriculture durable pour une santé durable ?
- Face à l’augmentation de la consommation de poisson, quelle offre durable et de qualité ?
- Comment réduire les inégalités face à l’alimentation ?
Les conférences « Tendances & Innovations » illustrent, parmi les thématiques traités, les tendances durables en agroalimentaire :
- Focus sur les produits alimentaires biologiques, locaux, de base et saisonniers
- La tendance Locavore : ou comment s’alimenter de produits dont l’origine géographique est située à moins de 160 km de nos fourchettes.
Sur La Cuisine du SIAL, certaines démonstrations des chefs mettent particulièrement en avant la thématique du développement durable :
- Focus sur les produits biologiques et le développement durable
- Food Doctor : Nutrition santé
Les démarches responsables des marques de vin
Au sein du « Wine Innovation Forum », espace de rencontre des professionnels du vin, les grandes marques présentes au SIAL détailleront les initiatives dans lesquelles elles sont engagées en matière de responsabilité.
En effet, ces entreprises citoyennes s’engagent à respecter un code de conduite sur le développement durable, le partage équilibré de la valeur avec l’ensemble de la filière (l’amont, les salariés et la distribution) et le rayonnement dans la société (pédagogie de la modération et du goût, implication sociale et culturelle de la marque, enracinement dans le territoire).
Le SIAL, partenaire des banques alimentaires
A chaque édition du SIAL, près de 50 tonnes de produits sont recueillies par 200 bénévoles des Banques Alimentaires.
Tous les jours, les produits alimentaires consommables que les exposants ne désirent pas remporter sont acheminés, dans de bonnes conditions d’hygiène et de sécurité, vers les centres de distribution de la Croix Rouge française de Seine-Saint-Denis. De là, ces produits sont immédiatement redistribués aux plus défavorisés.
Cette opération permet non seulement d’éviter le gaspillage, mais également de favoriser des contacts entre les organisations caritatives et les entreprises exposantes afin qu’elles puissent nouer des partenariats à plus long terme.
Le salon : une concentration de contacts en un seul lieu.
En un seul déplacement au SIAL, un visiteur fait en moyenne 26 contacts, soit 26 rendez-vous concentrés en un seul endroit et c’est donc 26 voyages aux quatre coins du monde qui sont remplacés par un seul déplacement à Paris !
Compensez vos déplacements à l’occasion du SIAL !
Grâce au site http://www.actioncarbone.org, calculez la quantité de CO2 émise lors de vos déplacements et compensez ces émissions en finançant les projets « Action Carbone* ».
*Action Carbone est un programme responsable et solidaire à but non lucratif, qui propose aux entreprises, institutions et particuliers d'agir, par la réduction et la compensation de leurs émissions de gaz à effet de serre, en finançant des projets d'efficacité énergétique et d'énergies renouvelables, portés par des ONG dans les pays du Sud, pour lutter ensemble contre le changement climatique.
Utilisez le co-voiturage pour vous rendre au SIAL
Pour la première fois, le SIAL incite ses exposants et visiteurs à privilégier le co-voiturage en leur donnant accès directement à une plateforme de co-voiturage. Des points « co-voiturage » sont à disposition des participants aux entrées du salon pour consulter les propositions en ligne et organiser leurs trajets.
Les taxis seront également encouragés à pratiquer du co-voiturage au départ du parc afin d’optimiser les déplacements.
Profitez des navettes gratuites du SIAL
Afin de renforcer le dispositif de transport collectif, le SIAL met en place des navettes gratuites qui desservent la Porte Maillot ainsi que l’aéroport Roissy Charles de Gaulle avec des rotations toujours plus fréquentes.
Nouveau en 2010 : des navettes sont mises en place pour desservir la gare Montparnasse.
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