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In-store Services & Solutions

Des solutions innovantes pour valoriser le produit en magasin.
4 espaces en 1 !

Retrouvez In-store Services & Solutions dans le Hall 5b.

UNE ZONE D'EXPOSITION
In-store Services & Solutions propose des clés pour valoriser les produits sur le lieu de vente à travers une offre diversifiée présentée par des exposants internationaux : Agences de design (TEAM CREATIF, Caramel…), Emballage, PLV, signalétique (AstroMed, CGL Pack, Coprima…), Mobilier (Ugur Cooling…), ERP (TVH Consulting…)

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FAST-GOOD IN STORE : RESTAURATION, SCÉNARIOS POUR DEMAIN

L’offre alimentaire à consommer en magasin ne cesse d’évoluer et de s’enrichir… jusqu’où ? C’est à cette question que s’efforce de répondre le cabinet Bento, spécialiste des tendances et du marketing de la restauration, en élaborant cinq scénarios pour un futur proche, dans le cadre de l'animation SIAL, Fast-Good In-Store.

« Nous sommes partis du constat que l'on assistait à un rapprochement de la distribution et de la restauration, explique Anne-Claire Paré, fondatrice de Bento. Nous nous sommes ensuite efforcés de quantifier ce phénomène et d'évaluer son potentiel. C'est ainsi que nous avons constaté que le circuit
du take away représentait aujourd'hui 10% des occasions de consommation, mais en pesait potentiellement 50% ! Puis nous avons effectué un benchmark international pour voir comment s'organisaient et se présentaient les offres de consommation in-store dans le monde. Lors de cette phase d'étude, il est capital de tenir compte des spécificités propres à chaque pays et surtout des éléments qui justifient ces spécificités. Enfin, pour élaborer nos scénarios, il nous a fallu croiser ces constats avec les paramètres d'évolution des modes de vie (comme la baisse continue du temps de préparation des repas) et les tendances qui impactent la consommation, tel le besoin de naturalité, de culinarité, de personnalisation, de transparence, etc.»

De cette réflexion sont nés cinq scénarios d'évolution dont deux vous sont présentés ici en avant-première :

Scénario 1 : Neurofood
Élaboré dans les convenience stores japonais comme « 7/11 » ou « Lawson », c’est le modèle de l’offre en réinvention permanente, collant à l’actualité, à la saisonnalité. Des produits très frais, adaptés à l’environnement du magasin, fruits d’une interaction incessante entre lieu de production, linéaire de venteet consommateurs. Pour s’assurer cette réactivité, ces enseignes suivent constamment les comportements de leurs clients et adaptent leur offre grâce à un maillage très fin des points de vente et une logistique ultraperformante.

Scénario 2 : Théâtr’hall
À l’intérieur des grands magasins, les concepts restoshops ou food hall (Frische Center par Edeka, Marketside par Wal Mart) jouent la carte de la transparence et du spectacle en mettant en scène tout ce qui est produit ou cuisiné sur place, en face du client. Multisensorielle, l’offre parle aux yeux et au nez. Destinée à mettre en appétit le client, elle présente en outre l’avantage d’être customizable car produite en direct.

Ces deux scénarios seront matérialisés par des maquettes en volume réalisées en partenariat avec l'ESAA (École Supérieure de Design de Troyes).

DISTRIBUTION, LE TOUR DU MONDE EN 8 CONCEPTS

Olivier Dauvers, le globe-trotter de la distribution est sur les routes pour dénicher et décrypter 8 concepts innovants représentatifs de grands marchés alimentaires internationaux parmi lesquels : Brésil – U.S.A – France – Allemagne – Angleterre – Asie.

EMERGING TECHNOLOGY : ENTREZ DANS LES NOUVELLES RÉALITÉS

Emerging Technology est un espace d’animation né de la rencontre entre le SIAL et Laval Virtual, le salon de la réalité virtuelle… Un point commun supplémentaire entre deux événements références en matière d’innovation dans leurs domaines respectifs. Lors de l’édition 2010 du SIAL, Emerging
Technology présentera les applications et les perspectives offertes à l’industrie agroalimentaire et à la distribution par les avancées en matière de réalité virtuelle et de réalité augmentée. Grâce à des animations concrètes, spécialement adaptées et développées pour la circonstance, Emerging Technology propose aux visiteurs de découvrir les possibilités offertes par les nouvelles technologies, du process industriel aux développements commerciaux.

Démonstration : Virtual Market, une expérience d'achat on-line révolutionnaire

L’édition 2010 du SIAL présentera en exclusivité et en avant-première mondiale un tout nouveau concept d’achat en ligne baptisé Virtual Market. Fruit de la collaboration entre les Arts et Métiers Paristech de Laval et Atlantic Santé, société spécialisée en matière d’alimentation et de santé, Virtual Market fait de l’achat sur le web une expérience totalement innovante. Outre un accès facilité à une information détaillée et personnalisée, Virtual Market intègre une interface qui révolutionne l’interactivité, l’ergonomie et se fait remarquer par la pertinence de ses fonctionnalités. Sans trahir le suspens qui doit régner jusqu’à sa présentation en octobre, on peut d’ores et déjà révéler que l’application sera largement tournée vers l’aide et l’accompagnement de l’utilisateur, avec la présence d’un spécialiste en nutrition capable de donner des conseils personnalisés !