Cet espace dédié aux démonstrations et à la créativité accueillie de façon privilégiée les acteurs de la restauration et met en avant la dextérité et l'inventivité des chefs.

Pendant les 5 jours du salon, la Cuisine du SIAL devient le lieu des événements culinaires où chefs internationaux reconnus et jeunes étoiles de la gastronomie se retrouvent « au piano » autour de thématiques transversales telles que la nutrition, la tradition, le design et l'innovation...

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