ÉVÉNEMENTS

La CUISINE du SIAL

La Cuisine du SIAL

Le lieu des événements culinaires du SIAL : nombreuses démonstrations par des chefs du monde entier.
Créativité, démonstrations, dégustations et convivialité assurées !

A découvrir dans le Hall 6.

La CUISINE du SIAL s'agrandit et devient le lieu de rendez-vous privilégié pour les acteurs de la restauration.

Point d’orgue central de cet espace, le SIAL propose un nombre varié de démonstrations autour des thématiques :

Art Food : l’aliment, sublimé, « nourrit » l’inconscient et l’imagination.
Gourmet Express : restauration rapide plus saine et plus fraîche avec de délicieuses spécialités ciblant un marché plus sélectif.
World Food : où global et local se confondent, comme les tapas scandinaves.
Bio/Développement Durable : produits alimentaires biologiques, locaux, de base et saisonniers occuperont une place centrale.
Locavore : ou comment s’alimenter de produits dont l’origine géographique est située à moins de 160 km de nos fourchettes.
Cuisine fusion : vise à mélanger les recettes de différents pays pour obtenir des saveurs différentes.
Food doctor : thématique qui suit les tendances actuelles de l’alimentation-santé et notamment l’arrivée d’aliments fonctionnels.
Ré-interprétation : plats et produits traditionnels du monde entier re-visités.
Street Food : cuisine de rue, multiculturelle et populaire, qui revient aujourd’hui en force.
La Cuisine spectacle, productivité en cuisine...

Programme à découvrir très prochainement !

La Librairie Gourmande, plus ancienne librairie parisienne spécialisée dans la gastronomie et l’œnologie propose des ouvrages et des séances de dédicaces et de rencontres avec des chefs auteurs. Les visiteurs du SIAL découvriront sur son espace des ouvrages en relation avec la Cuisine du SIAL et afin de répondre aux attentes d’une large clientèle internationale, la Librairie Gourmande proposera des livres en français, en anglais et en espagnol. Professionnels, français et étrangers pourront y apprécier le choix éditorial.

Le SIAL 2010 accueille un nouvel espace, club VIP, dédié aux chefs et aux grands acheteurs de la restauration.